Beschreibung

Der Dornfelder ist eine noch recht junge Rebsorte. Züchter ist August Herold aus Weinsberg.  Gekreuzt wurden die Helfensteiner mit der Heroldrebe.

Jung ausgebaut hat der Dornfelder intensive Fruchtaromen wie Sauerkirsche, Brombeere und Holunder. Typisch für den Dornfelder ist seine tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen. Der Dornfelder ist mit seinen 3.346 Hektar in Rheinhessen (entspricht ca. 13% der gesamten Rebfläche) mittlerweile die meist angebaute rote Rebsorte.

Der Wein passt in der kühleren Jahreszeit zu deftigem Braten, Wild oder Käse. Ein leichter, eher fruchtbetonter Dornfelder passt eigentlich immer – auch gekühlt im Sommer.