Der St. Laurent ist eine frühreifende Sorte der Pinot-Familie. Er hat sich als eigenständiger Rotwein in den Weinbergen Rheinhessens mit einer Rebfläche von 267 Hektar (1 % der Rebfläche) etabliert. Der Name St. Laurent wird von dem Heiligen Laurentius abgeleitet, der auch als der Schutzpatron der Köche gilt.

Die Aromen reichen von schwarzer Johannisbeere, Wildkirsche, Holunder oder Bitterschokolade. Da die Säure beim St. Laurent deutlich betont ist, gelten die Gerbstoffe als durchweg angenehm.